2021年11月3日—滷肉飯也寫成「魯肉飯」，雖然「魯」因被誤以為此飯來自山東而被建議正名「滷」，但民間約定俗成也不以為然，台灣最大品牌仍稱「鬍鬚張魯肉飯」。其實， ...
2021年9月13日—通常會使用「滷肉飯」名稱的人，認為像那種有油花有肥肉的之所以叫作「滷肉飯」，是因為還有一種是由全瘦肉的碎肉做成的「肉燥」，為了區隔兩者，所以把有 ...
2019年7月23日—除此之外，還有網友提出精闢的解釋：滷肉飯：帶油脂較多，豬肉選擇部位是偏油去做，是放入滷汁裡面一起煮，肉 ...
魯肉飯VS肉燥飯其實常常遇到來我們店裡常常有的要吃肥嫩的魯肉飯結果卻點了肉燥飯也有要嚐嚐瘦瘦肉燥香的結果點錯了魯肉飯所以特別作了這兩者會讓人錯認的好吃飯飯《# ...
2022年8月30日—台灣小吃百百種，你是否也深陷滷肉飯、焢肉飯的魅力呢？食尚小編這次特搜台北、台中、高雄6家最強滷肉飯、肉燥飯、焢肉飯，這些不僅都是2022米其林必 ...
2022年5月17日—料理步驟·乾鍋，下豬絞肉，拌炒至煸出豬油，讓香氣釋出。·倒入米酒、冰糖，稍微將酒氣炒去後，下油蔥酥大火快炒。·倒入醬油炒勻，釋出醬油後加水400c.c ...
2023年1月8日—滷肉飯：帶油脂較多，豬肉選擇部位是偏油去做，是放入滷汁裡面一起煮，肉會入口即化。肉燥飯：肉燥飯使用的豬肉比較乾，脂肪的比例比較低，做法也是需要 ...
2017年4月28日—說起魯肉飯，其實要叫「滷」肉飯，只是因為同音假借，久之大家也就錯習慣了。在南部，魯肉飯跟肉燥飯是有差的，肉燥飯是指豬碎肉，且瘦肉多肥肉少，跟著滷 ...
2021年10月15日—料理調味的差異.通常北部的滷肉飯調味較鹹，適合搭配清爽的醃蘿蔔來平衡；.南部的肉燥飯則是鹹中還帶有甘甜香味，吃起來口齒留香、涮嘴不容易膩。
2008年：驛站食堂以”肉燥飯”代表高雄市於台北世貿中心參加「台灣美食國際行銷高峰會」，並獲得評審一致好評獲選為最美味的台灣小吃。2010年1月：驛站食堂於美術館特區成立第一間以肉燥為主題之概念店─【VASIR肉...
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